Jajanan pasar merupakan bagian dari khazanah kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan bentuk. Dengan variasi yang hampir tak terbatas, jajanan pasar menjadi kenangan indah bagi banyak orang karena keunikannya. Membuat jajanan pasar sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan sekaligus memberi kepuasan tersendiri. Artikel ini akan memberikan beberapa resep sederhana untuk membuat jajanan pasar yang lezat dan otentik di rumah.
1. Resep Dadar Gulung
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna makanan hijau (opsional)
- Isian kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula Jawa
Langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung terigu, garam, gula, santan, dan daun pandan yang telah diiris halus. Aduk rata.
- Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan dan tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya.
- Panaskan teflon datar, tuang adonan tipis-tipis dan ratakan. Masak hingga matang, angkat.
- Beri isian kelapa parut di atas lembaran dadar, lalu gulung perlahan.
- Ulangi proses hingga adonan habis.
2. Resep Onde-Onde
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 ml air hangat
- 150 gram kacang hijau kupas, rebus, dan haluskan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Wijen secukupnya untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung ketan dengan air hangat hingga adonan bisa dipulung.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, pipihkan dan isi dengan kacang hijau yang sudah dicampur gula dan garam.
- Bentuk bulat dan gulingkan pada wijen hingga seluruh permukaan tertutup.
- Panaskan minyak, goreng onde-onde hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
3. Resep Klepon
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula Jawa, dipotong-potong kecil
- Air hangat secukupnya
- Daun pandan untuk pewangi
- Kelapa parut kasar secukupnya
- Air daun suji atau pewarna hijau
Langkah Pembuatan:
- Campur tepung ketan dengan air hangat dan air daun suji, uleni hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan potongan gula Jawa, lalu bulatkan.
- Rebus air dengan daun pandan hingga mendidih, masukkan bulatan klepon.
- Tunggu hingga klepon mengapung, angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon pada kelapa parut hingga tertutup rata.
Kesimpulan:
Membuat jajanan pasar di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan menghasilkan cemilan yang lezat untuk keluarga. Dengan resep dan langkah yang tepat, Anda bisa menghidangkan dadar gulung, onde-onde, dan klepon yang tidak kalah dengan yang dijual di pasar. Selain ketiga resep tersebut, masih banyak jajanan pasar lain yang bisa Anda eksplor dengan kreasi sendiri. Jajanan pasar buatan rumah juga memungkinkan Anda untuk mengontrol bahan dan tingkat kesehatannya, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk dinikmati bersama.